Weingut
Der Weingutsname geht auf Jost Senfters Großvater zurück. Das Gutshaus wurde bereits 1840 am Fuße der Niersteiner Hölle gebaut und ist heute noch Mittelpunkt der Familie. Gemeinsam schaffen Vater und Sohn in diesen alten Mauern moderne, stilvolle Rot- und Weißweine.
Dem Prinzip der Nachhaltigkeit verbunden, setzen Jost und Julius Senfter auf eine Umwelt- und Ressourcenschonende Produktion. Vom Rebschnitt bis zur Ernte betreuen die beiden sorgsam und mit intensiver Handarbeit unsere Reben in allen Phasen des Wachstums. Wenn der optimale Reifegrad erreicht ist, werden die Trauben selektioniert und das gesunde Lesegut sorgfältig verarbeitet.
Im Keller wird den natürlichen Prozessen unter fürsorglicher Kontrolle möglichst freien Lauf gewährt und die Weine haben Ruhe und Zeit zur Entwicklung und Reife.
Unsere 10 Hektar Weinberge verteilen sich auf beste Lagen der Rheinterrasse (Nierstein, Oppenheim, Dienheim) und finden sich im Herzen Rheinhessens (Gabsheim). Im Fokus stehen Riesling, Chardonnay, die Burgunder-Sorten und Cabernet Sauvignon.